Ledig dag

En jättevacker morgon med frost, dimmor, solsken, frasigt gräs och kall, klar luft. Jag tycker det är härligt!

Jag var hos sjukgymnasten i morse men i övrigt har det varit en väldigt lugn och skön dag. Oftast är jag ledig på fredagar men idag kastade vi om lite så det blev ledigt idag och ärenden på fredag istället. Går fint det med och det var skönt att vara hemma och ta det lugnt idag för jag sov sämre än vanligt inatt.

Att bo här, att ha den här utsikten, det är underbart!

Gjorde vegansk linssoppa till lunch. Ny favoritsoppa; jättegod och billig och väldigt mättande.

Nyckelbandet till mina jobbnycklar gick sönder igår så jag fixade mig ett nytt. I favoritfärgen förstås.

I övrigt har jag mest varvat stickning och vila. Skönt!
Imorgon är det torsdagsträff igen, kul kul!

Annonser

Efit

Idag är det Ett foto i timmen-dag. Fler som deltar just idag hittar du här.


05:30
Då börjar det bli dags att ta sig ur sängen, men åh det är inte lätt när man har så fint sällskap. 🙂


06:30
Då har jag äntligen fått på mig kläder och fixat kaffe!
Läser bloggar och tittar (mest lyssnar) på Hermans historia om Gustav Vasa.


07:30
Qvick och jag går en morgonrunda. Vilken underbar morgon!!


08:30
Då är jag på jobbet och har börjat med soppan till dagens sopplunch: tomat- och bönsoppa med apelsin.


09:30
Paus i matlagningen för lite utbildning i nya tidsystemet.


10:30
Tillbaka i köket med förberedelser inför sopplunchen. Brödet bakade jag igår.
De timmar jag är i köket och bakar och kokar soppa o.d. är mina bästa favorittimmar på jobbet. Jag älskar det! Mitt drömjobb är en ren husmorstjänst, faktiskt. Baka, laga mat, pyssla om människor. Då triiiivs jag.


11:20
Kyrkoherden och en av våra vaktmästare fixar det sista till mässan som börjar halv 12.


12:30
Då har jag serverat soppa och ätit lite soppa själv (den blev jättegod!) och är tillbaka i köket. Plockar med disk och bakar korintkakor till morgondagens torsdagsträff.


13:30
40 korintkakor klara och jag börjar på en citron- och kokoskaka.


14:30
Den mjuka kakan är i ugnen och jag tar en liten paus.


15:30
Alldeles strax hemma.
Så här långa dagar jobbar jag inte så ofta och nu är jag rätt mör, men åh de här soppkokardagarna är så roliga! 🙂


16:30
Krasch i soffan. Vila lite så man orkar hänga tvätt och fixa nåt att äta.

Vänster tumme halkade nästan ur led igår och har varit helknäpp sedan dess och nu känns det att jag hållit på så mycket idag. Jag måste verkligen komma iväg till en arbetsterapeut och få ortoser. Det här går inte längre. Jag tejpar och tejpar och det hjälper ju lite och framför allt är det skönt när det gör ont, men jag behöver riktiga grejer.
Egentligen skulle jag vilja tejpa mycket mer, typ halva kroppen – men en kan ju inte gå omkring som nåt ur ”Mumien”. 😀


17:30
Köttfärssås på gång, med egenodlad chili.


18:30
Det blåser halv storm och regnar på tvären (och mina armar krampar så bilden blev alldeles suddig men men), det är faktiskt rätt mysigt. 🙂


19:30
Tänder ljus. Stickar. Lyssnar på musik. Tar ett smärtpiller och en mugg te.
Skönt efter en intensiv dag.


20:30
Stickar på. TENS lindrar smärtan. Åh så tacksam jag är för denna apparat!
Lyssnar på Taizémusik (en favorit som jag brukar lyssna på innan jag släcker för natten är denna). Lugnt och skönt.


21:30
Detta får bli dagens sista bild. Nu ska jag bädda ner mig.
Imorgon är det torsdagsträff på eftermiddagen, som alltid är roligt. 🙂
På förmiddagen tänkte jag försöka mig på att baka pettischoer (ja eller vad petit choux kan tänkas heta i plural 😉 ) att bjuda de som ska äta sockerfritt på. Det är nog tjugo år sen jag bakade såna sist, vi får se hur det går…

Upp och ner och upp

Jobbdag. Kakbak på schemat. Havreflarn i massor blev det för de är väldigt populära på våra aktiviteter med fika. Jag använder det här receptet och kakorna blir supergoda!

Efter jobbet var kroppen alldeles galen. Smärta överallt och handleder som inte vill vara med alls. 4 timmars vila krävdes det den här gången, innan jag hade energi till något mer än att bara sitta still.

Fint sällskap hade jag förstås, som alltid. 🙂

Framåt kvällen blev det en tur till sjön tillsammans med vännen L. En UNDERBAR kväll, solig och varm. För en gångs skull var det bara vi där, och det var så lugnt och skönt.

Länge låg vi och bara njöt av lugnet, solvärmen och vågskvalpet.

Bad blev det också, förstås. Lite svalare i vattnet än sist, men skönt ändå. Jag var i länge, säkert en halvtimme. Simmade igen, heja mig! 200 meter ungefär.

Dopp nummer 50.

Vad det gör gott, all tid utomhus! Sol, bad, skog.
Det är en stor hjälp för att hantera den ständigt närvarande smärtan.

På väg hem knäppte jag ett par bilder från bilen. Suddiga av farten, men åh det var så vackert! Augustikvällar är speciella.

Av vännen L fick jag en massa underbara grönsaker från hans växthus och en del av dem blev ikväll till ratatouille. Jag använde det här receptet och åh så gott det blev!

Inte bara ärtsoppa

Man kan göra annat av ärtor också. Få sig saftiga, jättegoda ärtskott att ha på mackan, i salladen m.m.

Några cm jord (det räcker alltså med 2-3 cm) i vilken bytta som helst. På med ärtor (en del blötlägger dem ett dygn först men jag tycker det går lika bra och snabbt utan att göra det), dutta ner dem lite i jorden (du behöver inte täcka dem). Fukta jorden. På med plast över. Ställ i ett ljust fönster.

Lätt som en plätt!

Kaffeost

kaffeost1

Kaffeost träffade jag på för första gången när jag bodde i Arvidsjaur. Hade aldrig hört talas om det innan och var väldigt skeptisk till det – jag älskar ju ost, men lägga ost i kaffe..?! Nja… Jag såg framför mig kaffe fullt av smältande, kletiga osttrådar. Lockade inte.

Men, så är ju inte kaffeosten. Den smälter inte till gegga när man lägger den i kaffet och framför allt: kaffeost är såå gott! Dock finns det ett problem med denna min favoritdelikatess: den är väldigt ovanlig, för att inte säga obefintlig, i butiker här nere i södern.

Av någon anledning, jag minns inte vilken, kom kaffeost på tal en dag och jag pratade om hur gott jag tycker det är och att det är väldigt längesen jag åt det, och Thomas – för det är sån han är, sa att ja men då får vi väl göra egen. Så det gjorde vi och så här gjorde vi den:

4 l gammaldags mjölk (ej homog.)
5 dl vispgrädde
4 tsk ostlöpe
Värm mjölk + grädde till 37 grader. Använd termometer!
Dra kastrullen åt sidan och blanda i ostlöpen under omrörning.

kaffeost2

Låt stå i rumstemperatur i 30-50 min.
Värm till 37 grader igen och rör ihop ostmassebitarna från kanterna och in mot mitten så det samlas ihop till en klump. Värm till kokpunkten. Det får dock inte koka!

kaffeost3

Häll över i durkslag el sil. Pressa ur så mycket vätska som möjligt. Lägg sedan en tyngd på osten några timmar så att all vassle pressas ut.

kaffeost4

kaffeost5

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ostmassan i en smord ugnsfast form och grädda tills den fått färg, ca 20-25 minuter.
Osten kan ätas även utan att gräddas i ugn men jag tycker det är klart godast med ugnsgräddad. ☺

kaffeost6

kaffeost7

Skär små tärningar av osten och lägg i en mugg. Häll på kaffe.
Drick kaffet. Ät ostbitarna med sked.
Mmmm!!

GOTT!

En bild hade ju varit fint också, men det var så gott så det hann jag inte med. 😉

Koka blomkål. Stek bacon i bitar.
Gör en sås på grädde + Kvibille ädel.

Häpp!

En aprillördag i bilder

Idag är det Efit (Ett Foto I Timmen). Fler som tar en bild i timmen just idag hittar du här.

efit2april1
07:30
Nyvaken och glad: jag har sovit sååå gott! Hela natten!
Jag har fått en ny madrass, en sån där tryckavlastande (?) sak, och den är m a g i s k! För första gången på 30 år vaknar jag utan att kroppen känns som om jag åkt torktumlare tillsammans med ett gäng stenbumlingar hela natten.

efit2april2
08:30
Frukost. Bästa sorten: kaffe & stickning. 😉
Får bara sticka korta stunder just nu – sjukgymnasten har gett mig nästan-stickförbud då jag har en överansträngdochellerinflammeradjagvetintesånoga muskel, den som går nacken-axeln. Just nu vet jag inte vilket som är värst; smärtan i muskeln eller det att inte få sticka så mycket som jag vill. 😉

Garnet är ljuvliga Supersoft från Magasin Duett och det är tänkt att det ska bli en Emelie-kofta, försök nr 2. Första blev alldeles för stor nämligen.

Lars Winnerbäck sjunger Ingen soldat. Älsklingsälsklingslåt!

efit2april3
09:30
Då snackar jag lite med herr Kludd. 🙂

Chris Rea sjunger om The Road to Hell.

efit2april4
10:30
Då börjar jag greja med lunchen. Paj med köttfärs och ädelost. Pajdeg enligt Airams tacopaj.

efit2april5
11:30
Då har jag just mumsat i mig detta. Gott gott!

efit2april6
12:30
Då har vi slöööö lördag. 🙂

efit2april7
13:30
Dagens hastighet i detta hushåll snittar kanske en tusendels knop… 😉
Jag har tvättat och hängt tvätt, och bryggt kaffe, men inte så värst mycket mer än så. Fyrfotingarna är ännu slöare.

Jag borde ditten och jag borde datten, men se det skiter jag i.

efit2april8
14:30
Slängt i en omgång till i tvättmaskinen. Stickar lite igen.
På soffryggen precis bakom mig: en nöjd, kurrrrande Michelin.

efit2april10
15:30
Som sagt…inte många knop idag inte… 😀

efit2april9
16:30
Då är vi på promenad, Qvick och jag. Blött och skitigt men skönt!

efit2april11
17:30
Jag tittar på Grace and Frankie och garvar så Qvick undrar om jag mår bra. 😀

 

Sen glömde jag visst bort det här… 😀

Go’frukost-omelett

omelett2

Ja den passar förstås lika bra till lunch eller så, också. 🙂

Zucchini i tärningar som steks i smör och kryddas med salt och curry. I med hackad vitlök, lite färsk ingefära och några körsbärstomater i bitar. Häll på en smet av 3 ägg och en skvimp grädde. Lägg på några skivor ost. Vik ihop på mitten när äggsmeten blivit fast. Äter man LCHF tar man gärna en stor klick smör till, som får smälta över det hela.

Gött! 🙂

LCHF-pizza

Jag hittade ett recept på en jättegod pizzabotten och den kör jag med sedan dess. Enklaste enkla och det blir såå gott!

Receptet hittade jag hos LifeZone LCHF Kostrådgivning, det finns här. Det består bara av ägg och ost, något som vi som äter LCHF nog alltid har hemma, eller hur? 🙂

pizza3

pizza2

Jag toppar sedan botten med ett tunt, tunt lager ketchup eller tomatpuré, kryddar med basilika och sen lägger jag på resten. Gårdagens lunchpizza blev en enkel variant med bara skinka och ost på. Gott gott!

Även Chrille som inte äter LCHF älskar den här sortens pizza så den här botten kör vi alltid med nu. Den funkar ju dessutom finemangs för den som inte tål gluten, t.ex.