Upp och ner och upp

Jobbdag. Kakbak på schemat. Havreflarn i massor blev det för de är väldigt populära på våra aktiviteter med fika. Jag använder det här receptet och kakorna blir supergoda!

Efter jobbet var kroppen alldeles galen. Smärta överallt och handleder som inte vill vara med alls. 4 timmars vila krävdes det den här gången, innan jag hade energi till något mer än att bara sitta still.

Fint sällskap hade jag förstås, som alltid. 🙂

Framåt kvällen blev det en tur till sjön tillsammans med vännen L. En UNDERBAR kväll, solig och varm. För en gångs skull var det bara vi där, och det var så lugnt och skönt.

Länge låg vi och bara njöt av lugnet, solvärmen och vågskvalpet.

Bad blev det också, förstås. Lite svalare i vattnet än sist, men skönt ändå. Jag var i länge, säkert en halvtimme. Simmade igen, heja mig! 200 meter ungefär.

Dopp nummer 50.

Vad det gör gott, all tid utomhus! Sol, bad, skog.
Det är en stor hjälp för att hantera den ständigt närvarande smärtan.

På väg hem knäppte jag ett par bilder från bilen. Suddiga av farten, men åh det var så vackert! Augustikvällar är speciella.

Av vännen L fick jag en massa underbara grönsaker från hans växthus och en del av dem blev ikväll till ratatouille. Jag använde det här receptet och åh så gott det blev!

Annonser

#februarifoton: Istället för kött

bolog

Dagens rubrik i februarifoton: Istället för kött.
Jag är inte vegetarian men jag äter väldigt gärna vegetarisk mat.
Idag blev det spagetti och ”linsbolognese”-ish. Vad man nu ska kalla det. ”Linsfärssås” kanske?
Röda linser använder jag mycket. Gott i allt möjligt.
I den här såsen är det: vatten, grönsaksbuljong, tomatpuré, chilisås, röda linser, rivna morötter, vitlök, chili, soja, salt, peppar, basilika. Lite ost ovanpå. Gött!

.

Inte bara ärtsoppa

Man kan göra annat av ärtor också. Få sig saftiga, jättegoda ärtskott att ha på mackan, i salladen m.m.

Några cm jord (det räcker alltså med 2-3 cm) i vilken bytta som helst. På med ärtor (en del blötlägger dem ett dygn först men jag tycker det går lika bra och snabbt utan att göra det), dutta ner dem lite i jorden (du behöver inte täcka dem). Fukta jorden. På med plast över. Ställ i ett ljust fönster.

Lätt som en plätt!

GOTT!

En bild hade ju varit fint också, men det var så gott så det hann jag inte med. 😉

Koka blomkål. Stek bacon i bitar.
Gör en sås på grädde + Kvibille ädel.

Häpp!

En aprillördag i bilder

Idag är det Efit (Ett Foto I Timmen). Fler som tar en bild i timmen just idag hittar du här.

efit2april1
07:30
Nyvaken och glad: jag har sovit sååå gott! Hela natten!
Jag har fått en ny madrass, en sån där tryckavlastande (?) sak, och den är m a g i s k! För första gången på 30 år vaknar jag utan att kroppen känns som om jag åkt torktumlare tillsammans med ett gäng stenbumlingar hela natten.

efit2april2
08:30
Frukost. Bästa sorten: kaffe & stickning. 😉
Får bara sticka korta stunder just nu – sjukgymnasten har gett mig nästan-stickförbud då jag har en överansträngdochellerinflammeradjagvetintesånoga muskel, den som går nacken-axeln. Just nu vet jag inte vilket som är värst; smärtan i muskeln eller det att inte få sticka så mycket som jag vill. 😉

Garnet är ljuvliga Supersoft från Magasin Duett och det är tänkt att det ska bli en Emelie-kofta, försök nr 2. Första blev alldeles för stor nämligen.

Lars Winnerbäck sjunger Ingen soldat. Älsklingsälsklingslåt!

efit2april3
09:30
Då snackar jag lite med herr Kludd. 🙂

Chris Rea sjunger om The Road to Hell.

efit2april4
10:30
Då börjar jag greja med lunchen. Paj med köttfärs och ädelost. Pajdeg enligt Airams tacopaj.

efit2april5
11:30
Då har jag just mumsat i mig detta. Gott gott!

efit2april6
12:30
Då har vi slöööö lördag. 🙂

efit2april7
13:30
Dagens hastighet i detta hushåll snittar kanske en tusendels knop… 😉
Jag har tvättat och hängt tvätt, och bryggt kaffe, men inte så värst mycket mer än så. Fyrfotingarna är ännu slöare.

Jag borde ditten och jag borde datten, men se det skiter jag i.

efit2april8
14:30
Slängt i en omgång till i tvättmaskinen. Stickar lite igen.
På soffryggen precis bakom mig: en nöjd, kurrrrande Michelin.

efit2april10
15:30
Som sagt…inte många knop idag inte… 😀

efit2april9
16:30
Då är vi på promenad, Qvick och jag. Blött och skitigt men skönt!

efit2april11
17:30
Jag tittar på Grace and Frankie och garvar så Qvick undrar om jag mår bra. 😀

 

Sen glömde jag visst bort det här… 😀

Go’frukost-omelett

omelett2

Ja den passar förstås lika bra till lunch eller så, också. 🙂

Zucchini i tärningar som steks i smör och kryddas med salt och curry. I med hackad vitlök, lite färsk ingefära och några körsbärstomater i bitar. Häll på en smet av 3 ägg och en skvimp grädde. Lägg på några skivor ost. Vik ihop på mitten när äggsmeten blivit fast. Äter man LCHF tar man gärna en stor klick smör till, som får smälta över det hela.

Gött! 🙂

LCHF-pizza

Jag hittade ett recept på en jättegod pizzabotten och den kör jag med sedan dess. Enklaste enkla och det blir såå gott!

Receptet hittade jag hos LifeZone LCHF Kostrådgivning, det finns här. Det består bara av ägg och ost, något som vi som äter LCHF nog alltid har hemma, eller hur? 🙂

pizza3

pizza2

Jag toppar sedan botten med ett tunt, tunt lager ketchup eller tomatpuré, kryddar med basilika och sen lägger jag på resten. Gårdagens lunchpizza blev en enkel variant med bara skinka och ost på. Gott gott!

Även Chrille som inte äter LCHF älskar den här sortens pizza så den här botten kör vi alltid med nu. Den funkar ju dessutom finemangs för den som inte tål gluten, t.ex.

Kål och kofta

cal21

Calligraphy växer. Det är bara slätstickning men jag tycker det är en rolig stickning. Perfekt ”tv-stickning” också om man får dille på nån serie eller så. Just nu ser jag om en massa Time Team-avsnitt; en riktig favoritserie.

matl1

Jag har fixat mig ett gäng matlådor. Jag kan tycka matlagning är jättekul, men inte varje gång: vissa dagar är jag trött eller har fullt upp och det blir slarvigt och trist. För att äta bättre har jag bestämt mig för att se till att ha färdiga matlådor till en hel del av veckans måltider. Jag har också gått tillbaka till lchf-kost igen, för min mage mår verkligen inget vidare av ”vanlig” mat och jag är less på att ha en olycklig, krånglande mage – något jag inte har när jag äter lchf-kost.

Idag har jag lagat två grytor: en med fläskkött i och en med kyckling i. Basen är dock densamma för båda grytorna: passerade tomater, kokosmjölk, vitlök, chili, curry, gurkmeja, ingefära, salt, peppar. Smaker jag verkligen älskar!

Till det äter jag lättkokt blomkål eller vitkål (jag älskar vitkål!) som jag stekt mjuk i lite smör. Gudagott!

vitk

 

Korv Stroganoff special

Det åt vi till middag alldeles nyss, och gott smakade det. Men nån bild, det hanns inte med innan maten var uppäten. 😀

Ungefär så här blev den improviserade rätten:

300-400 gram falukorv, strimlad
2-3 klyftor vitlök, hackad
1-2 cm färsk ingefära, hackad
1 röd chili, hackad
2 msk curry
2 krm hel kummin
2 krm gurkmeja
400 gram krossade tomater med chili
2 dl grädde
salt
svartpeppar
smör till stekning

Fräs falukorv, vitlök, ingefära, chili, gurkmeja och curry i smör. Häll på krossade tomater och grädde. Tillsätt kummin. Låt det puttra en stund. Salta och peppra. Servera med ris.